Die besten Gewürze: mehr Geschmack in deinem Essen und mehr Jahre in deinem Leben.

Kräuter und Gewürze sind die Vergessenen Großen der modernen Ernährung. Du wirst sie in keinem Teil der Ernährungspyramide sehen, und in den ernährungsbüchern wird Ihnen viel Aufmerksamkeit geschenkt.

Und doch ist die Geschichte von Gewürzen geprägt. Unsere Liebe zu Ihnen rechtfertigte Kriege und Eroberungen, ließ uns mit ungewissem Kurs Segeln, durch Ozeane und Wüsten, immer auf der Suche nach schnelleren Handelsrouten. Alles für ein leckeres Abendessen.

Aber Gewürze bringen mehr als nur Geschmack. Sie können deine Küche in deine persönliche Apotheke verwandeln. Tausende von Jahren wurden sie als Medizin benutzt, die einzige wirksame Medizin, die es gab.

Gesellschaften, die den Geschmack für diese Gewürze erlangten, hatten eine höhere Überlebenschance. Unsere Gene haben gelernt, nach diesen Geschmacksrichtungen zu suchen. Traditionell waren Geschmack und Ernährung Hand in hand: wenn etwas gut wusste, dann war es gut für uns.

Als wir lernten, Verbindungen zu isolieren, vergaßen wir Lebensmittel. Anstatt mit Honig oder Obst zu versüßen, benutzen wir Zucker. In den letzten Jahrzehnten haben künstliche Zusatzstoffe und Geschmacksstoffe uns noch weiter von echten Lebensmitteln entfernt. Der Geschmack spiegelt keine Ernährung mehr wider.

Gasterea Gewürzversand

Gewürze werden uns helfen, zu den natürlichen Geschmacksrichtungen zurückzukehren, die Beziehung zwischen Geschmack und Gesundheit wieder herzustellen. Sie haben den Kurs der Geschichte geändert, und sie können auch den Kurs deiner Gesundheit verändern.

Wir analysieren heute fünf meiner Lieblingsprodukte und sehen konkrete Empfehlungen, um sie mehr und besser zu nutzen.

Kurkuma

Für viele die Königin der Gewürze, das indische Gold (Detail, Studium, Detail). Es stammt aus der Wurzel einer Pflanze, Kurkuma Longa.

Die forschungsmenge, die Sie untermauert, ist beeindruckend, mit über 9.000 Referenzen in pubmed

Kurkuma

Viele Gewürze hemmen die Aktivierung einer Substanz namens kappaB mit Pro-inflammatorischer Wirkung im Körper (Studie). Diese geringe Entzündung steckt hinter vielen modernen Krankheiten, und Kurkuma wirkt besonders effektiv gegen sie.

Antiphlogistika wie Ibuprofen werden missbraucht, obwohl wir in vielen Fällen mit Kurkuma ohne Nebenwirkungen dasselbe erreichen könnten. Ein paar Beispiele:

Eine der Gasterea Gewürzversand Gefahren von entzündungshemmenden Arzneimitteln (Studie).

Kurkuma gegen Diclofenac: bei der Behandlung der rheumatoiden Arthritis wirksamer Kurkuma, ohne Nebenwirkungen (Studie).

Kurkuma wirkt gegen jede Krankheit, die eine entzündliche Gasterea Gewürzversand  Komponente hat, von Reizdarmsyndrom (Studie) bis zu Alzheimer (Studie). Ihre modulatorische Rolle des Immunsystems trägt auch zu den Berichten (Benchmark) bei.

Kurkuma ist außerdem ein starkes Antioxidans. Es neutralisiert freie Radikale (Detail) und stimuliert die Produktion eigener Antioxidantien wie Glutathion (Studie).

Er kann die Blut-Hirn-Schranke passieren, um deinem Gehirn zu helfen. Sie schützt dich vor Krankheiten wie Alzheimer und Parkinson (Studie), reduziert darüber hinaus die negativen Auswirkungen von Stress auf das Gehirn (Studie) und fördert die kognitive Funktion (Studie, Studie).

Wie wir gesehen haben, ist die Depression eng mit der Entzündung verbunden, Gasterea Gewürzversand was die Wirksamkeit der Kurkuma bei der Behandlung (Studie) erklären würde

Kurkuma verbessert auch die Leberfunktion (Studie) und schützt sie vor Schwermetallen wie Quecksilber (Studie) und Alkoholexzessen (Studie). Wenn du eine „detox” brauchst, vergiss den Saft und füge Kurkuma zu deinen Mahlzeiten hinzu.

Aber da ist noch Gasterea Gewürzversand  mehr.

Kurkuma hilft bei der Bekämpfung der beiden großen modernen Mörder: Krebs und Herz-Kreislauf-Krankheit.

Es wirkt selektiv auf die Krebszellen (Detail) Gasterea Gewürzversand  und fördert die Apoptose (Tod).  Es greift den Krebs auf mehreren Wegen an und verringert das resistenzrisiko.

Außerdem verringert sich das Risiko einer koronaren Erkrankung durch verschiedene Mechanismen (Studie). Es verbessert die endotheliale Funktion auf eine Art und Weise, die mit spezifischen Arzneimitteln vergleichbar ist (Studie, Studie), und verringert das Infarkt-Risiko nach koronarer Bypassoperation (Artikel).

In vielen dieser Studien wird Kurkumin, der Wirkstoff in Kurkuma, verwendet. Er ist ein mächtiges Polyphenol, verantwortlich für seine Färbung. Mehr als 100 Bestandteile der Kurkuma (Detail) wurden jedoch isoliert, wobei verschiedene Krankheiten (Studie, Studie) voneinander getrennt wurden. Deshalb empfehle ich Kurkuma in ihrer natürlichen Form und nicht nur Kurkumin als isolierte Komponente.

Das Problem mit Kurkumin ist, dass es eine Gasterea Gewürzversand geringe Absorption hat, aber ich nenne hier Strategien zur Verbesserung seiner Wirksamkeit.

Wie Kurkuma ist Ingwer eine Wurzel. Und zurück zu unseren eigenen Wurzeln: Wir entwickelten uns in einer viel weniger hygienischen Umgebung als heute, wo Gewürze wie Ingwer Schutz gegen die üblichen Krankheitserreger in der Nahrung bieten (Studie).

Die Ayurveda-Medizin nutzte Ingwer zur Behandlung von Infektionen, und ihre Wirksamkeit ist heute wissenschaftlich erwiesen, auch gegen antibiotikaresistente Bakterien (Studie, Studie, Studie)

Es wurde traditionell auch zur Verdauung (Studie, Studie) und zur Prävention von Übelkeit und Erbrechen eingesetzt, z.B. während der Chemotherapie (Studie) oder während der Schwangerschaft (Metaanalyse).

Wie Kurkuma ist auch ihre entzündungshemmende Wirkung in vielen Bereichen gleichbedeutend mit der Wirkung von Medikamenten, z. B. zur Behandlung von kniearthrosen (Studie, Studie)

Diese Verbesserungen sind vergleichbar

Es hilft, Glukose zu regulieren und ist ein Verbündeter für Diabetiker oder Personen mit hohem Blutzucker (Studie). In einer Studie reduzierte 1G Ingwer pro Tag (in zwei Dosen) signifikant die Glukosespiegel, aber auch HbA1c und das

ApoB/ApoA-I-Verhältnis, das besser für das kardiovaskuläre Risiko als Gesamtcholesterin oder LDL prädiziert. Diese Verbesserungen sind vergleichbar mit Superintendenten Arzneimitteln wie Metformin (Studie).

Dadurch wird das Lipidprofil entsprechend den üblichen Arzneimitteln (Studie, Studie) verbessert.

  • Bei Menstruationsschmerzen ist 1 g Ingwer (in 4 Dosen) genauso wirksam wie Ibuprofen oder Mefenaminsäure (Studie).
  • Kurkuma half deinem Gehirn, aber Ingwer bleibt nicht zurück.  Es gibt Hinweise auf eine Verbesserung der kognitiven Funktion bei Menschen (Studie) und Tieren (Studie, Studie, Studie).
  • Da sich kein Arzneimittel gegen Alzheimer als wirksam erwiesen hat, ist es von entscheidender Bedeutung, die vielversprechenden Ergebnisse von Gewürzen wie Ingwer (Detail) weiter zu untersuchen.

Und schließlich ist auch ihre Anti-Krebs-Rolle vielversprechend, da ihre Wirksamkeit (in vitro) gegen Brustkrebszellen (Studie), Prostata (Studie), Bauchspeicheldrüse (Studie) und Eierstöcke (Studie) nachgewiesen wurde

Während Ingwer und Kurkuma aus Wurzeln stammen, wird Zimt aus der Rinde des gleichen Namens gewonnen.

Es gibt zwei Sorten Zimt: ceylon und cassia. Ihr Nutzen ist ähnlich, aber Zimt cassia enthält eine potenziell toxische Substanz in hohen Dosen, Cumarin.

Wenn man jeden Tag etwas benutzt, sind beide sicher. Wenn Sie ein großer Zimt-Liebhaber sind (mehr als zwei Teelöffel pro Tag), wählen Sie besser ceylon oder verwenden Sie eine Kombination.

Wie viele andere Gewürze ist Zimt antimikrobiell und verhindert, dass das Essen verdirbt (Studie). Es hilft auch, Mundgeruch zu bekämpfen, indem es einige der dadurch hervorgerufenen oralen Bakterien entfernt (Studie). Und außerdem verhindert er Mücken (Studio).

Zimt ist besonders interessant zur Verbesserung der Insulinsensitivität (Studie, Studie), hilft bei Diabetikern (Studie) und bei insulinresistenzbedingten Erkrankungen wie polyzystischen Ovarien (Studie).